Zucchini anbauen: von der Aussaat bis zur Ernte

Zucchini sind nicht schwer anzubauen und sie sind für ihre wahnsinnig hohen Erträge bekannt. Etwa drei Pflanzen können eine kleine Familie den ganzen Sommer über mit diesem vielseitigen Gemüse versorgen. Sie können sie ab April vorsäen, aber beginnen Sie nicht zu früh, sonst könnten sie aus ihren Töpfen herauswachsen. Schließlich ist sie eine schnell wachsende Pflanze. Wenn Sie sie im Garten aussäen möchten, sollten Sie ab Mitte Mai damit beginnen, wenn die Frostgefahr vorüber ist. Möchten Sie Zucchini von der Aussaat bis zur Ernte anbauen? Dann werden wir es Ihnen in diesem Artikel ausführlich erklären!

Art der Zucchini

Zucchini sind ein Gemüse, das die warmen Jahreszeiten liebt. Sie brauchen viel Wärme, um zu köstlichem Gemüse mit festem Fruchtfleisch heranzuwachsen.

Es gibt kompakte, buschige oder hängende Sorten. Kompakte Sorten sind ideal für Töpfe und andere kleine Räume, während hängende Sorten mit Hilfe von Spalieren oder Netzen klettern können.

Während grüne Zucchini immer beliebt sein werden, sollten Sie auch einige ihrer auffälligeren Verwandten probieren, wie z.B. solche mit gelben Früchten, gestreiften oder gerippten Früchten und sogar runden Früchten.

Wo man Zucchini anbaut

Da Zucchini zur gleichen Gattung wie Kürbisse gehören, brauchen sie Wärme und Sonnenlicht, um zu wachsen. Bieten Sie übrigens auch Schutz vor starken Winden, damit Bienen und andere Insekten die Blüten bestäuben können.

Ihre starke Entwicklung und die großen Blätter machen sie zu gefräßigen Fressern. Mit anderen Worten: Sie entziehen dem Boden eine Menge Nährstoffe. Ergänzen Sie den Boden vor dem Pflanzen mit reichlich Gartenkompost oder gut verdautem Dünger wie Wurmkot. Wenn Sie sie erst im Herbst brauchen, können Sie Zucchini auch auf einem Komposthaufen anpflanzen. Sie können auch Pflanzsäcke herstellen, indem Sie einige Wochen vor der Pflanzung ein Loch ausheben, es mit Kompost füllen und etwas Erde und organischen Dünger hinzufügen. Der Nährstoffreichtum der Füllung sorgt dafür, dass sich die Pflanzen darin kräftig entwickeln.

Wie säe ich Zucchini?

Nach dem letzten Frosttermin können Sie Zucchini ins Freie pflanzen. Graben Sie ein etwa 1 Zentimeter tiefes Loch in den Boden und pflanzen Sie dort zwei Samen ein. Bedecken Sie sie mit Erde. Um den Prozess zu beschleunigen, stellen Sie eine aufgeschnittene Plastikflasche oder ein Glas als kleines Gewächshaus darauf. Entfernen Sie die Plastikflasche oder das Gefäß, wenn die Samen gekeimt sind. Entfernen Sie schwächere Sämlinge und lassen Sie nur einen an jedem Standort stehen.

Eine solche Aussaat direkt in den Boden ist in Ordnung, aber wir ziehen es vor, einige Wochen früher im Gewächshaus unter Abdeckung zu säen. Tun Sie dies also nicht zu früh, da die Zucchini schnell wachsen.

Um im Haus zu beginnen, geben Sie Blumenerde in Töpfe oder Schalen und pflanzen Sie einen Samen auf den Rand jedes Topfes oder jeder Schale. In einer warmen Umgebung keimen sie schneller, aber solange Sie für eine frostfreie Umgebung sorgen können, werden sie schließlich überleben und wachsen.

Sie können die Samen auch in Saatschalen pflanzen, um sie nach der Keimung zu sortieren und einzutopfen. Sie tun dies, bevor sich die Wurzeln verheddern. Füllen Sie Ihre Töpfe mit Blumenerde und geben Sie sie entlang der Ränder hinzu, während Sie den Setzling an den Blättern statt am Stiel festhalten.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, junge Pflanzen ein paar Mal umzutopfen, bevor Sie sie ins Freie pflanzen, können Sie sogar noch früher damit beginnen, indem Sie sie unter einem Vordach aussäen, zum Beispiel in einem Gewächshaus oder Tunnel.

Auspflanzen von Zucchini

Zucchinipflanzen benötigen eine langsame Akklimatisierung von ein bis zwei Wochen, bevor sie im Freien leben können. Setzen Sie sie tagsüber zunächst für kurze Zeit in einem geschützten Bereich nach draußen und verlängern Sie dann allmählich die Zeit im Freien. Dies wird als Abhärtung bezeichnet. Sobald kein Frost mehr zu befürchten ist, können Sie sie auspflanzen.

Pflanzen Sie Zucchini in einem Mindestabstand von 60 Zentimetern zueinander. Auf diese Weise haben sie genug Platz zum Wachsen.

Das Auspflanzen selbst ist denkbar einfach. Graben Sie in der vorbereiteten Erde ein Loch, in das Ihre Setzlinge passen. Achten Sie nur darauf, dass der Stamm etwas Platz hat, pflanzen Sie ihn also nicht bis zu den ersten Blättern in die Erde. Nehmen Sie die junge Pflanze aus dem Behälter. Setzen Sie ihn in das Loch und füllen Sie den Bereich um ihn herum mit Erde auf. Geben Sie Ihren Pflanzen anschließend großzügig Wasser.

Übrigens ist es ein guter Vorschlag, einen Topf direkt neben jede Pflanze im Garten zu stellen. Wenn Sie dann Wasser in den Topf gießen, sickert es durch die Drainagelöcher in die Erde in der Nähe der Wurzeln. Außerdem kann eine Mulchschicht dafür sorgen, dass der Boden keine feste Kruste bildet, die das Eindringen von Wasser verhindert, und gleichzeitig dazu beitragen, Wasser aufzufangen und zurückzuhalten.

Pflege von Zucchinipflanzen

Gießen Sie Ihre Zucchini regelmäßig und fügen Sie gelegentlich neuen Mulch hinzu, damit die feuchte Erde länger an Ort und Stelle bleibt. Anfangs produzieren die Pflanzen in der Regel nur männliche Blüten und die Bestäubung kann im Allgemeinen langsam erfolgen, insbesondere unter kühlen oder feuchten Bedingungen. Sie können Blumen manuell bestäuben, indem Sie den Pollen von einer männlichen Blüte direkt auf eine geöffnete weibliche Blüte übertragen, wenn sich nicht viele bestäubende Insekten auf dem Boden oder in der Luft befinden.

Sie werden keine Früchte bekommen, wenn Sie nur die männlichen Blüten bestäuben, d.h. diejenigen, die keine Ausbuchtung hinter sich haben. Stellen Sie also sicher, dass Sie die weiblichen Blüten bestäuben.

Später in der Saison kann der Mehltau auf dem Laub problematisch werden. Um die Ausbreitung dieser Krankheit zu verhindern, gießen Sie die Pflanzen gut und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, damit die Luft frei zirkulieren kann. Mehltau kann Ihre Zucchini befallen, aber machen Sie sich keine allzu großen Sorgen: Die Pflanzen kommen im Allgemeinen damit zurecht.

Zucchini ernten

Beginnen Sie mit dem Schneiden oder Wenden der Zucchini, solange die Früchte noch recht klein sind. Kleinere Früchte haben ein dichteres, nussigeres Fruchtfleisch und, glauben Sie uns, sie schmecken viel besser. Wenn Zucchini Sie bisher abgeschreckt haben, dann wahrscheinlich deshalb, weil sie zu großen, wässrigen Früchten heranwachsen mussten!

Kontrollieren Sie die Pflanzen häufig – mindestens jeden zweiten Tag – und pflücken Sie die Früchte, sobald sie eine brauchbare Größe erreicht haben. Das ist der beste Weg, um diese übergroßen Zucchini zu vermeiden.

Zucchini zubereiten

Es gibt unheimlich viele Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden, z.B. in einem Eintopf, für Nudeln, zum Grillen… Übrigens sind die Blüten auch köstlich zu essen; in Italien zum Beispiel werden sie meist gefüllt und frittiert. Gönnen Sie sich eines der vielen Gerichte, die im Internet erhältlich sind!

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